Il nome del festival richiama il termine dialettale locale “Fàri”, cioè “fare”: un concetto che diventa il filo conduttore dell’intera manifestazione. Il pubblico non sarà soltanto spettatore, ma potrà partecipare direttamente a laboratori, degustazioni e attività dedicate ai saperi e ai sapori della Calabria.

Dalle farine antiche alla ceramica: la tradizione diventa esperienza

A partire dalle 11.30 e fino alle 15.00 prenderanno vita i laboratori “Jemu a Fàri”, con la presenza di un moderatore itinerante.

Il programma propone un viaggio attraverso alcune delle eccellenze e delle tradizioni della Sibaritide: dal laboratorio dedicato all’impasto del pane con farine antiche alla trasformazione del latte in caciotta fresca; dal percorso dedicato alla tradizione del riso nella Piana di Sibari alla scoperta delle Clementine di Calabria.

Spazio anche ai mestieri e alla manualità: il pubblico potrà conoscere l’arte del liutaio, la tradizione dei costumi arbëreshë, il Limone di Rocca Imperiale e la lavorazione della ceramica.

Formazione, turismo e innovazione

Il pomeriggio sarà dedicato anche alla riflessione sui nuovi strumenti per valorizzare territori e imprese.

Dalle 14.30 alle 16.30, le masterclass affronteranno temi come neuromarketing, slow tourism, revenue management, dati, cybersecurity e intelligenza artificiale, con gli interventi di Cesar Manuel Cirolia, Francesco Fasano, Bruno Strati e Stefano Giannini.

Alle 17.00 sarà la volta di “A Terra chi ‘nsegna – Dialogo con la Terra”, una tavola rotonda dedicata al rapporto tra territorio, agricoltura, turismo, imprese e comunità locali, con la partecipazione, tra gli altri, del Sindaco di Cassano all’Ionio Gianpaolo Iacobini, dell’Assessore all’Agricoltura della Regione Calabria Gianluca Gallo, del Presidente della Provincia di Cosenza Biagio Faragalli, di imprenditori e rappresentanti del territorio e dell’APS Visit Sibaritide.

Sapori della Sibaritide e musica dal vivo

Alle 18.30 spazio alla cucina con lo showcooking “I sapori della Sibaritide”, a cura di APCI Calabria, durante il quale maestri cuochi calabresi prepareranno dal vivo un primo piatto tradizionale utilizzando prodotti tipici locali. L’appuntamento è su prenotazione e prevede la degustazione.

La giornata si concluderà con la musica dal vivo della band Zinarhua, in programma dalle 20.30 alle 22.00 nello spazio esterno del Polifunzionale delle Grotte di Sant’Angelo. Il concerto sarà gratuito e ad accesso libero.

Un festival diffuso tra gusto, comunità e territorio

Per tutta la giornata saranno inoltre attivi il Percorso Sensoriale del Gusto, con degustazioni narrate, e il Mercato dei Produttori Locali, dedicato alla filiera corta e alla vendita di prodotti del territorio: formaggi, pane, olio, conserve, dolci, vini e frutta di stagione.

I Comuni partecipanti avranno inoltre proprie postazioni per presentare attrazioni turistiche e opportunità del territorio. Saranno presenti Oriolo, Trebisacce, Villapiana, Alessandria del Carretto, Civita, Montegiordano, Cerchiara di Calabria, Rocca Imperiale e Cassano all’Ionio.

Tra le attività previste anche “Gioca & Vinci”, il punto informazioni turistiche dell’APS Visit Sibaritide, la diretta di Ionica Radio – Voci dalla Sibaritide, la postazione Sibari Fly e le attività di mobilità sostenibile proposte da Emotion Sharing.

Un progetto sostenuto dalla Regione Calabria

Il Festival Fàri è promosso dall’APS Visit Sibaritide e, secondo il programma ufficiale, è sostenuto e co-finanziato dalla Regione Calabria attraverso i fondi POC 2014/2020, nell’ambito dell’Avviso “Sostegno e promozione turistica e culturale”, Linea d’intervento LI1 – “Eventi turistici e culturali”.

L’iniziativa nasce con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio materiale e immateriale della Sibaritide attraverso un modello esperienziale che mette in relazione comunità, imprese, artigiani, produttori, cultura, turismo e innovazione.

Fàri significa fare. E fare significa conoscere, tramandare, condividere.

L’appuntamento è per domenica 27 settembre 2026, dalle 10.00 alle 22.00, presso il Polifunzionale delle Grotte di Sant’Angelo a Cassano all’Ionio.

La partecipazione è gratuita.

Link per la prenotazione alle masterclass e allo showcooking: qui